Дослідження демонструє, що певні види чаю інактивують SARS-CoV-2 у слині

Нове дослідження Університету Джорджії показує, що така проста річ, як чашка чаю, може допомогти в боротьбі з COVID-19.
Чай відомий у всьому світі своїми численними перевагами для здоров’я, і Малак Ессейлі, вірусолог з Центру безпеки харчових продуктів Коледжу сільськогосподарських та екологічних наук Університету Джорджії, захотів дізнатися, чи може він також впливати на SARS-CoV-2.
Коли почалися перші ознаки пандемії, нікому не довелося переконувати Ессейлі в серйозності питання, оскільки вона вже вивчала віруси. Вона одразу ж почала шукати способи захистити себе і свою сім’ю. Їй потрібно було щось легкодоступне і смачне, тому вона звернулася до скромного чайного листа. Після швидкого походу до місцевої продуктової крамниці вона була готова розпочати свої дослідження.
“Ідеальним варіантом було б мати щось доступне, легко приготоване і придатне для всієї родини”, – сказала Ессейлі, яку також надихали її діти-любителі чаю.

Зниження рівня вірусу
Результати її команди, опубліковані в журналі Food and Environmental Virology, демонструють, як певні види чаю інактивують SARS-CoV-2 у слині – в деяких випадках на 99,9%. Це важливо, оскільки вірус інфікує і реплікується в ротовій порожнині, проходячи через ротоглотку, перш ніж потрапити в легені.
“Інактивація SARS-CoV-2 в ротовій порожнині та горлі має велике значення, оскільки це потенційно зменшує потрапляння вірусу до нижніх дихальних шляхів”, – сказала Ессейлі.
Ессейлі та тодішня аспірантка Джуліанна Морріс, яка отримала ступінь магістра харчових наук у 2023 році, вивчили 24 різні види чаю, що є у продажу, деякі з яких стверджують, що вони допомагають зміцнити здоров’я дихальних шляхів. З них вона виявила п’ять, які значно знижували вміст вірусу в слині: малиновий зінгер, евкаліптовий м’ятний, м’ятний мікс, зелений і чорний чай, причому чорний чай показав найбільше зниження. Всі випробування проводилися в лабораторії в змодельованих умовах.

Гарячий чай як напій або для полоскання горла
Команда дослідників перевірила ефективність чаю як напою та ополіскувача для горла, щоб запропонувати варіант для тих, хто не хоче пити чай, але бажає отримати висококонцентрований засіб для полоскання горла, який забезпечить такі ж переваги, як і чашка чаю.
Дослідники приготували питну концентрацію настою, використовуючи один пакетик чаю на чашку, замочену на 10 хвилин, без додавання молока або цукру. Всі п’ять видів чаю знижували рівень вірусу щонайменше на 96% протягом 10 секунд перебування в роті. Найефективнішим виявився чорний чай, який знизив рівень вірусу на 99,9%. Під час випробування в якості засобу для полоскання горла вони заварювали чай у чотирикратній концентрації, що перевищувала концентрацію питного настою, і виявили, що всі п’ять сортів чаю знижували кількість вірусу на 99,9% протягом 10 секунд при полосканні горла.
За словами Ессейлі, необхідні клінічні випробування, щоб краще зрозуміти, який вплив ці результати можуть мати на пацієнта, хворого на COVID-19, підкресливши, що чай не є заміною медичної допомоги. Тим не менш, перші результати є багатообіцяючими і захоплюючими для тих, хто хоче доповнити медичну допомогу.
“На даному етапі ми не пропонуємо чай як самостійний засіб проти SARS-CoV-2, оскільки вірус також реплікується в носі і може вже досягти легень до того часу, як людина отримає позитивний результат тесту, – сказала Ессейлі. “Але чай може бути додатковим рівнем втручання, який пацієнти та їхні родини можуть легко прийняти на постійній основі”.